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Kentucky Fried Chicken (littéralement « poulet frit du Kentucky »), alias KFC, est une chaîne américaine de restauration rapide spécialisée dans le poulet frit, préparé selon une recette gardée secrète depuis sa création, qui, selon la société, consiste en 11 herbes et épices. La seule chose indiquée par le créateur de la chaîne et de la recette est qu’il a utilisé « une pelle pour creuser un tunnel dans la farine et a préalablement mélangé les herbes et les épices ».

La célèbre actrice Pamela Anderson a également participé à cette campagne de sensibilisation en réalisant une publicité.

Pour 2019, après avoir ouvert un nouveau restaurant à San Giuliano Milanese en janvier, un autre restaurant devrait ouvrir à Milan sur la Piazza Argentina.
Elle sera suivie dans les mois à venir par des ouvertures dans les gares de Bologne Centrale, Bari Centrale et Gênes Brignole suite à l’accord signé entre KFC et Grandi Stazioni Rail SpA.

Le Sanders Court & Café servait généralement les voyageurs, souvent ceux qui se rendaient en Floride. Ainsi, lorsque la route qui allait devenir l’Interstate 75 autour de Corbin a été conçue dans les années 1950, Sanders a vendu ses propriétés. Le même jour, il a reçu sa première allocation de chômage de 105 dollars. Après avoir payé ses dettes, il était pratiquement en faillite. En 1952, il a commencé à voyager de ville en ville à travers les États-Unis pour vendre son poulet aux restaurateurs. Le premier à signer un contrat de franchise avec le colonel fut en 1952 Pete Barman à Salt Lake City, Utah.

Né et élevé juste à côté d’Henryville, dans l’Indiana, le 9 septembre 1890, Harland Sanders a exercé plusieurs professions dans sa jeunesse : ouvrier agricole, conducteur de tramway, soldat de l’armée à Cuba, aide-forgeron, assureur, avocat et opérateur de station-service pour la Standard Oil.

Les groupes de défense des animaux ont déclaré la guerre au KFC dans de nombreuses régions du monde pour cruauté présumée dans le traitement des poulets avant leur abattage.

En mai, il est annoncé que le 33e restaurant en Italie ouvrira dans le parc commercial Settimo Cielo à Settimo Torinese, le 3e restaurant du Piémont après ceux de la 8Galerie du Lingotto (le deuxième ouvert en Italie en 2014, après Rome) et à Moncalieri au 45e North Entertainment Center. Le restaurant a une capacité de 100 places dans la salle et de 40 places à l’extérieur et peut accueillir 28 personnes. Le 26 juin, le 34e restaurant a ouvert à Milazzo, près du centre commercial Parco Corolla, puis deux autres magasins, dont un au C.C. Vingt à Bolzano et un autre dans le centre de Vérone. Le 11 juillet, le deuxième restaurant KFC de Catane a ouvert ses portes à Misterbianco, dans le centre commercial Centro Sicilia. Le 13 septembre, il a doublé à Gênes en s’ouvrant à la gare de Gênes Brignole. Le 28 novembre, un nouveau restaurant KFC a ouvert ses portes à Curno, dans le centre commercial homonyme. Le 19 décembre, le KFC a ouvert ses portes à Marcianise, dans le centre commercial Campania. Deux autres ouvertures sont prévues pour 2019 dans les gares de : Roma Tiburtina, et Bari Centrale.

Celle-ci a connu un tel succès qu’en 1936, le gouverneur du Kentucky, Ruby Laffoon, a accordé à Sanders le titre de colonel du Kentucky en reconnaissance de sa contribution à la cuisine de l’État. L’année suivante, le Sanders Court & Café a agrandi le restaurant à 142 places et a ajouté un motel dans la rue. En 1939, le Sanders Court & Café apparaît pour la première fois dans le magazine de cuisine « Adventures in Good Eating » de Duncan Hines. Cette année-là, un incendie a détruit le Sanders Court & Café, qui a été immédiatement reconstruit et rouvert.

Il a été acheté dans les années 70 par Pepsi Cola et a ensuite rejoint le groupe Yum !, ainsi que Pizza Hut et Taco Bell.

En 2006, Greenpeace a accusé KFC Europe d’acheter du soja pour nourrir ses poulets à Cargill, une célèbre multinationale américaine responsable de la déforestation de la forêt amazonienne pour faire pousser ses cultures.

La chaîne KFC est l’une des plus grandes chaînes de restauration rapide au monde, présente dans plus de 115 pays, dans environ 18 000 restaurants. Parmi les chaînes qui font du poulet leur principal produit, la plus grande est de loin la plus importante de la planète (en rupture nette avec Popeyes Louisiana Kitchen, la deuxième entreprise mondiale du secteur). Chaque jour, environ 8 millions de personnes mangent dans l’un de ces restaurants.

Depuis le début du 21e siècle, KFC a été critiqué par plusieurs organismes et institutions en raison du traitement auquel ses poulets seraient soumis et pour certains liens avec l’obésité de ses clients. On retrouve certaines de ces critiques dans le livre « Fast Food Nation » d’Eric Schlosser, mais aussi dans le documentaire Super Size Me (2004) de Morgan Spurlock.

Tous les restaurants de la chaîne reçoivent le mélange

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